Two weeks, isang area, pre-order lang muna. Hindi pa ito launch. Ang gusto nating malaman: may tao bang babalik at bibili ulit ng wings ninyo? At malaman yun nang hindi lalampas sa P3,000.
Hindi counted ang likes at shares. Bayad na order ang counted. Double points ang repeat order, kasi yun mismo ang pangako ng slogan ninyo. Kapag naabot ninyo ito, may proof na kayo at may dahilan nang gumastos pa. Kapag hindi, malalaman ninyo kung bakit, at mas mura pa sa phone case ang aral.
Settled na: "2 wings" ay 2 piraso (flat o drumette bawat isa), hindi 2 buong wings. Sa P175 kada kilo at mga 22 piraso kada kilo, mga P8 ang isang piraso. Eto ang kita ng bawat item sa menu.
Assume muna natin mga 22 piraso kada kilo (11 buong wings, hinati sa flat at drumette, yung tips itabi pang-sabaw). Ngayong araw, bilangin ang piraso sa isang kilo at timbangin ang ilan. Kung may cut na sa Angono, itanong ang presyo. Yung platter, P26.50 kada piraso versus P42.50 sa bowl, pero mga P83 pa rin ang kita, kaya upsell yan, hindi discount.
Tama ang hatian ninyo. Ang hindi lang nagtutugma sa file: ilang kilo ba ng wings ang bibilhin, 1, 2, o 5? Depende kung aling linya ang babasahin.
| Item | Total | Each |
|---|---|---|
| Breading, hindi kasama ang wings | 173 | |
| Flavor bases, 5 flavors | 946 | |
| Bigas, 2 kilo | 110 | |
| Packaging (bowls, wax paper, kutsara, sticker) | 474 | |
| Subtotal, tugma sa P855 each ninyo | 1,703 | 855 |
| Wings, 2 kilo sa P175 | 350 | 175 |
| Drinks supplies (704 ang total ng listahan ninyo) | 704 | 352 |
| Total pang-simula | 2,757 | 1,379 |
Hindi kasama dito ang gasolina na P1,500 kada buwan, at yun lang ang monthly cost na nakalista. "Gasoline, Taguig" ang nakasulat, mukhang pang-transport yan. Wala sa listahan ang LPG pangluto.
Sa mga P46 kada bowl, mga P2,300 ang margin ng 50 bowls: isang buwang gas at isang-katlo ng puhunan, sa loob ng dalawang linggo. Dagdag pa diyan ang drinks at platter.
Cup, straw, yelo, at flavor, mga P9 kada serving. Sa P25 to P30 kada cup, P16 to P21 ang margin, mas malaki pa sa bowl. Isama na ang "Lychee o Blueberry cooler, P25" sa menu bago magsimula. Bundle: bowl + drink P105.
Wala rito ang pipigil sa test. Pero lahat ito kakagat within a month kung iiwang blangko.
Settled na ang 2 piraso. Ang hindi pa: gaano kalaki ang isang piraso. Timbangin ang ilan ngayong araw. Kung maliliit ang wings sa Angono, mukhang kulang ang bowl sa P85, at mapapansin yun ng tao bago pa matikman.
Galing Angono ang wings, Taguig ang gasolina. Pumili ng isang area para sa test at isang paraan ng pag-order: message sa FB page. Isulat ang pickup address at hanggang saan ang delivery.
Isang GCash QR para sa negosyo, isang shared sheet, lahat ng pumasok at lumabas na piso nakatala. Magkasintahan kayong naghahati 50/50. Isulat na ang hatian ngayon habang maliit pa at okay pa ang usapan.
25 to 30% ang kuha ng GrabFood at Foodpanda. Sa P85 na bowl, yun na ang buong kita. Direct orders lang hangga't hindi pa alam ang totoong gastos kada bowl.
Honey, parmesan, cream, cheese spread, salted egg, halos tig-isang flavor lang ang gamit ng bawat isa. Limang flavor, limang puwedeng maubusan. Tatlo muna. Yung taste test ngayong araw ang pipili.
Totoong gastos kada batch ang LPG. Hindi pa kailangan ng permit sa two-week pre-order test from home, pero kailangan bago mag-stall. Itala ang mga petsa.
Pangako ng pagbabalik ang "Wings that keep you coming back." Bawat order dapat may pangalan at number na puwedeng i-message ulit. Yung listahang yun ang negosyo.
Java rice ang nasa menu. May butter at bawang sa listahan pero walang atsuete o margarine. Idagdag, o tawagin na lang garlic rice.
Lutuin lahat ng lima. Score 1 to 5 bawat isa. Yung top 3 ang itira. Maging honest, pinipili ninyo kung ano ang ipagtatanggol ninyo for two weeks.
| Flavor | Sarap | Itsura sa bowl | Dali ng luto | Mura gawin | Total | Itira? |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Cheesy | ||||||
| Creamy Salted Egg | ||||||
| Honey Garlic | ||||||
| Buffalo | ||||||
| Garlic Parmesan |
Itala rin ngayong araw: ilang piraso kada kilo, gramo kada piraso, ilang minuto magprito ng isang batch, at ilang bowl ang kaya ng isang batch ng sauce. Yung apat na numerong yan ang papalit sa mga estimate sa taas.
Walang website, walang delivery app, walang dagdag na sticker muna. Messenger, GCash, at isang spreadsheet ang buong system para sa unang 50 orders.
Barangay ninyo plus isang office o school na may kakilala na kayo. Mas maganda ang maliit at malapit kaysa malawak at malayo. Hand delivery lang sa loob ng area na yun.
Biyernes, Sabado, Linggo. Sarado ang order ng 12 noon, pickup o delivery 5 to 7 pm. Dahil may cutoff, eksakto ang bibilhing wings at walang masasayang.
Tatlong flavor, bowl P85, platter P159, drink P25, bowl + drink P105. Totoong litrato ng bowl ninyo, kuha sa liwanag ng araw, hindi yung AI art. Binibili ng tao ang nakikita nila.
GCash bago magluto, o cash sa pickup kung kakilala. Sagot ng isang linya: pangalan, order, flavor, oras. Kopyahin sa sheet bago magsimulang magprito.
Nasa baba ang mga column. Hindi admin work ang sheet. Ito ang proof na hinahanap ninyo.
Isang pangungusap, galing sa page: kumusta yung wings, at Biyernes ulit ang luto. Bilangin kung sino ang umorder ulit. Yan ang repeat number ninyo.
Bowls na nabenta, repeat buyers, aling flavor ang mabenta, totoong gastos kada bowl, natirang pera. Tapos basahin ang verdict sa baba.
Isang Google Sheet, dalawang tab. Nasa phone ninyong dalawa.
| Column | Ano ang ilalagay |
|---|---|
| Date | Araw ng luto |
| Name | Kung paano nila tinype sa Messenger |
| Mobile | Para sa day-3 message |
| Area | Kalye o building |
| Item | Bowl, platter, drink, bundle |
| Flavor | Isa sa tatlo |
| Qty | Ilan |
| Amount | Pisong natanggap |
| Paid via | GCash o cash |
| Pickup or delivery | At address kung dineliver |
| New or repeat | Repeat kung lumabas na dati yung number |
| Feedback | Kung ano ang sinabi nila sa day 3, word for word |
May 50 bayad na order, 10 pangalang bumalik, at margin na hindi bumagsak. Ngayon sulit nang gumastos: mas malaking bili ng wings sa Angono sa mas murang per kilo, simpleng mobile order page para kusang lumaki ang customer list, at permit para makakuha ng stall o weekend market slot. Dalhin ang sheet sa usapang yun. Yan ang pitch ninyo.
Basahin muna ang sheet bago magbago ng kahit ano. Kulang sa 50 pero maraming bumalik: problema sa abot, palawakin ang area, hindi ang menu. Maraming first order pero walang bumalik: problema sa produkto, ayusin ang wings bago gumastos ng kahit piso sa posts. Margin na kulang sa P40: may sablay sa sauce, mantika, o presyo. Makikita sa sheet kung alin. Kung hindi pasado, P2,757 na aral yan, ang pinakamurang aral na mabibili ninyo.
Mga desisyon na kayo lang ang makakasagot. Isulat ang sagot sa bawat isa. Makikita rin ni Jeff.
Kapag okay na sa inyo, ilagay ang pangalan at i-click ang button. Kung may gusto pang baguhin, isulat muna sa comment ng section na yun. Kapag pareho na kayong okay, sisimulan na namin ang susunod na phase.